vip购彩

行业新闻

教育部、市场监管总局联合启动校园食品安全排查

发布时间: 2019-09-07 10:12:00 阅读: 2487次

教育部(bu)、市(shi)场监管(guan)(guan)总局近日联合(he)印发《关(guan)于开展2019年秋季(ji)学(xue)校食(shi)品(pin)(pin)安全风(feng)险隐患(huan)排查(cha)(cha)(cha)工(gong)作(zuo)的(de)通知》,要(yao)求各地市(shi)场监管(guan)(guan)部(bu)门以(yi)学(xue)校食(shi)堂、学(xue)生集体用餐配送单位和学(xue)校周(zhou)边的(de)小(xiao)超市(shi)、小(xiao)食(shi)品(pin)(pin)店(dian)、小(xiao)餐饮(yin)店(dian)等为重(zhong)点单位,以(yi)畜禽肉及肉制品(pin)(pin)、蛋及蛋制品(pin)(pin)、乳制品(pin)(pin)、食(shi)用油等大宗(zong)食(shi)品(pin)(pin)原料及“五毛(mao)食(shi)品(pin)(pin)”等为重(zhong)点品(pin)(pin)种,以(yi)食(shi)品(pin)(pin)进货查(cha)(cha)(cha)验(yan)、食(shi)品(pin)(pin)贮(zhu)存(cun)、食(shi)品(pin)(pin)加工(gong)制作(zuo)、餐饮(yin)具(ju)清洗消毒、食(shi)品(pin)(pin)留样(yang)等为重(zhong)点行为,加大监督检(jian)查(cha)(cha)(cha)工(gong)作(zuo)力度。近3年发生过学(xue)校食(shi)物中毒或食(shi)品(pin)(pin)安全事件的ဣ(de)地区和学(xue)校将是此次检(jian)查(cha)(cha)(cha)重(zhong)点。食材配送


对(dui)检(jian)查(cha)中(zhong)发(fa)现的食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)风险隐(yin)(yin)患,立即督促学(xue)(xue)校(xiao)(xiao)或经营企(qi)业进行(xing)(xing)(xing)整(zheng)改并确保(bao)整(zheng)改到位(wei);对(dui)未(wei)及(ji)(ji)时采取措施消除(chu)(chu)食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)隐(yin)(yin)患的,会同教育行(xing)(xing)(xing)政部(bu)(bu)门(men)对(dui)法定代(dai)表人(ren)或主要(yao)负责人(ren)进行(xing)(xing)(xing)责任(ren)约(yue)谈;对(dui)发(fa)现的食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)违(wei)法违(wei)规行(xing)(xing)(xing)为,依法严肃查(cha)处。各(ge)地教育行(xing)(xing)(xing)政部(bu)(bu)门(men)要(yao)加强学(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)管(guan)理,督促学(xue)(xue)校(xiao)(xiao)切实落实食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)校(xiao)(xiao)长(园长)负责制,及(ji)(ji)时排查(cha)食(shi)品(pin)🐈安(an)(an)(an)全(quan)风险,消除(chu)(chu)食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)隐(yin)(yin)患。对(dui)学(xue)(xue)校(xiao)(xiao)开(kai)展食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)风险隐(yin)(yin)患自(zi)查(cha)情况(kuang)进行(xing)(xing)(xing)抽查(cha),发(fa)现自(zi)💝查(cha)不(bu)落实、走过(guo)场(chang)的,对(dui)学(xue)(xue)校(xiao)(xiao)主要(yao)负责人(ren)进行(xing)(xing)(xing)责任(ren)约(yue)谈和问责。食堂管理

《通知》要(yao)(yao)求(qiu),各地市(shi)场监管部门和(he)(he)教育行(xing)政(zheng)(zheng)部门要(yao)(yao)督(du)促(cu)学(xue)(xue)校(xiao)(xiao)按照《学(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)与营养健(jian)康(kang)管理规(gui)定》《餐饮(yin)服务食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)操作规(gui)范》要(yao)(yao)求(qiu)自查(cha)(cha),自有(you)食(shi)堂的(de)学(xue)(xue)校(xiao)(xiao),重(zhong)点(dian)检查(cha)(cha)从业人员健(jian)康(kang)证明情(qing)况,设施(shi)设备(bei)运转情(qing)况,食(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加剂(ji)和(he)(he)食(shi)品(pin)(pin)(pin)相关产(chan)品(pin)(pin)(pin)感官性(xing)状和(he)(he)保质期(qi),场所(suo)、设施(shi)设备(bei)、餐用具(ju)等卫(wei)生状况,有(you)害(hai)生物(wu)滋生情(qing)况等。采用校(xiao)(xiao)外集中供餐方式的(de)学(xue)(xue)校(xiao)(xiao),对集体用餐配送单位开展食(shi)品(pin)(pin)(pin꧅)安(an)全(quan)检查(cha)(cha)考核,重(zhong)点(dian)检查(cha)(cha)食(shi)品(pin)(pin)(pin)原料采购查(cha)(cha)验(yan)制(zhi)度落实情(qing)况、企业质量保证体系有(you)效(xiao)落实情(🦩qing)况、是否形成有(you)效(xiao)的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)控(kong)制(zhi)手段(duan)等。对自查(cha)(cha)中发现的(de)隐患和(he)(he)问题,学(xue)(xue)校(xiao)(xiao)和(he)(he)集体用餐配送单位应立即采取整改措施(shi),并(bing)报告教育行(xing)政(zheng)(zheng)部门和(he)(he)市(shi)场监管部门。食堂管(guan)理

本(ben)文来(lai)源:经济(ji)日报